商品番号: FSP-256
販売価格(税込): 48,350 円
内容量:1000g 主産地 : ギリシャ、トルコ、カナリア諸島、スペイン クスノキ科の植物の葉で透き通るような芳香を持つ。肉や魚の臭い消しや香り付けとして煮込み料理には欠かせない。フランス料理には欠かせないスパイスのひとつで、ブーケガルニには必ず利用する。使うときは必ず一ヶ所折ったりちぎったりして使う。生ものの臭みがとれるので、肉や魚を冷蔵庫に入れるときや粕漬けにも、一枚添えて保存するとよい。カレー、シチュー、ブイヤベース、ピクルス(煮込み料理に用いたときは仕上がったら引き上げる)粉末のものはスープ