商品番号: FSP-138
販売価格(税込): 620 円
内容量:80g缶
原産国:マレーシア
クスノキ科の常緑樹の樹皮で管にまるめたものと粉末とがあり、爽快な香りと少しの甘味がある。シナモン(主にセイロン産)よりカッシャ(主に中国方面)の方が香味は濃いが渋味がある。カレー、ソース、ケチャップなどの原料としても使用。イタリアのコーヒー「カプチーノ」「シナモンティー」や、りんごや桃などのフルーツと相性が良い。インド料理にも多く使われ、挽肉や鶏肉のカレーによく合う。肉にもみ込んでおくと味に深みが出る。アップルパイ、焼りんごなどに
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