商品番号: FSP-182
販売価格(税込): 5,760 円
内容量:1000g袋
原産国:フランス又はアメリカ
キク科の植物でアニスに似た甘さと、セロリーに似た芳香がある。酢漬けと乾燥したものがあり、酢漬けの酢をドレッシング、タルタルソースに使うと一段と味が引き立つ。特に魚料理のソースに合う。エスカルゴ料理には必須。ビネガーやオイルに漬けて、自家製のタラゴンビネガーやオイルを作ると便利。ビネガーはまろやかな味に変わり、ドレッシングやマヨネーズに。スモークサーモンにかけても新しい味が楽しめる。同じようにして作ったオイルは魚のソテーに
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